2020年7月29日の「家事ヤロウ」で和田明日香さんが初心者でも失敗しない豚の生姜焼きを教えてくれました。
和田さんの簡単生姜焼きレシピに料理初心者のロッチ中岡さんと杉本哲太さんが挑戦！
作り方をまとめましたのでぜひご覧ください！
家事ヤロウ 和田明日香さんの簡単「豚の生姜焼き」レシピ
材料(2人分)
豚肩ロース肉(しゃぶしゃぶ用)・・・250ｇ
玉ねぎ・・・1/2個
しょうが・・・15ｇ
しょうゆ・・・大さじ２
みりん・・・ 大さじ２
酒・・・ 大さじ２
サラダ油・・・ 大さじ２
作り方
１．玉ねぎは茶色の部分がなくなるまで皮をむき、1/4をすりおろす。
(すりおろした玉ねぎでとろみと甘みがアップ！)
２．玉ねぎのもう1/4を繊維と直角の向きに1.5mmの薄切りにする。
(繊維と直角の向きに切ることでうまみと甘みが出る)
３．しょうがを向こうが透けるぐらいの薄さにスライスする。(平野レミさん流！)
４．ポリ袋に豚肉、すりおろした玉ねぎ、しょうが、醤油、みりん、酒を入れて、袋の上から揉み、10分おく。
(豚肉は生姜焼き用ではなくあえてしゃぶしゃぶ用を使うことで味が入りやすく失敗しにくい。)
(しょうゆ１：みりん１：酒１の黄金比を覚えておくと便利！)
５．フライパンにサラダ油をしき、薄切りにした玉ねぎをじっくり焼き目がつくまで炒める。
６．5に漬け込んだ豚肉を汁ごと加え、炒め合わせる。
７．豚肉に火が通ったら完成！千切りキャベツやミニトマトなどを盛ったさらに盛り付ける。