2月5日のヒルナンデスの「レシピの女王キッチンのシンプルレシピ」にレシピの女王の須田順子さんが登場。
5分で作れるうどんのレシピ「ネギおかかのタルタルぶっかけうどん」を教えてくれました。
フライパンで作る超簡単タルタルソースの作り方も必見です！
それではどうぞ。
ネギおかかのタルタルぶっかけうどんの作り方
材料(２人分)
冷凍うどん・・・2玉
卵・・・2個
オリーブオイル(またははサラダ油)・・・適量
しば漬け・・・20g
マヨネーズ・・・大さじ3
鰹節・・・6g
めんつゆ(3倍濃縮)・・・大さじ1～2
青ネギ・・・適量
作り方
１．フライパンに火にかけて、オリーブオイルをしき、卵を割り入れる。
２．水大さじ2を加えて蓋をし、2分蒸し焼きにし、目玉焼きをつくる。
３．しば漬けをみじん切りにする。
４．フライパンの蓋を外し水気をとばす。
５．フライパンの中で、泡だて器を使って目玉焼きをつぶしていく。
６．５に刻んだしば漬けとマヨネーズを加えて混ぜ、タルタルソースにする。
７．鍋に湯を沸かし、うどんを茹でる。
８．うどんの湯を切ってお皿に盛り、鰹節をふりかけ、中心にタルタルソースを盛る。
９．麺つゆを回しかけ、完成。
井上和香さんのひきわり納豆で作る「和風まぜまぜうどん」のレシピはこちら
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