10月16日のヒルナンデスの「レシピの女王シンプルレシピ教室」のコーナーにチュートリアルの福田充徳さんが登場。
お料理苦手女子、はいだしょうこさんにきのこ料理のレシピを教えてくれました。
チュート福田さんが教えてくれたのは「いろんなきのこのチヂミ」。簡単にできるタレも必見です！
それではどうぞ！
チュート福田のいろんなきのこのチヂミのレシピ
材料
えのき・・・1/2パック
しめじ・・・1/2パック
まいたけ・・・1/2パック
えりんぎ・・・1/2本
ニラ・・・4本
【Ａ】
片栗粉・・・50g
薄力粉・・・30g
卵・・・1/2個
水・・・60cc
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ごま油・・・大さじ1
塩コショウ・・・適量
キムチ・・・60g
【タレ】
ポン酢・・・適量
ナンプラー・・・適量
作り方
１．えのきの根元を落とし半分の長さに切ってほぐし、しめじ、まいたけも根元を落として小房に分ける。エリンギも根元を切って手でさく。
２．ニラは4cmの長さに切る。
３．ボウルにＡの材料を加えて混ぜる。
４．フライパンにごま油を熱し、きのこをしんなりするまで炒める。
５．塩コショウを振って味付けをする。水分が出てしなっとしてきたらキムチを加え、さらに炒める。
６．火が通ったらニラと３を加え蓋をし、3分焼く。
７．ひっくり返し、裏面も焼き、皿に移す。
８．ポン酢とナンプラーをかけ、格子状にカットして完成。
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