2017年8月17日の得する人損する人にイタリアンの鬼才・小林幸司シェフが登場し、あまったみそ汁を救済するリメイク料理として味噌汁風味の焼きリゾットと、絶品ライスコロッケを教えてくれました。
ここでは味噌汁風味の焼きリゾットをご紹介します。
味噌汁風味の焼きリゾットのレシピ
材料
余ったみそ汁・・1杯分
ごはん・・・1膳
とろけるチーズ・・・3枚
オリーブオイル・・・小さじ2
【仕上げ用】
粉チーズ・・・小さじ2
オリーブオイル・・・適量
作り方
１．ご飯に味噌汁を混ぜ、冷蔵庫で１晩おく。
２．とろけるチーズを細かく刻み、１に混ぜ、オリーブオイルも混ぜる。
３．フライパンにオリーブオイル(大さじ1)をしき、２をお好み焼きのような形に広げ、7～8分焼く。
４．こんがりしたら皿に移し、粉チーズとオリーブオイルをまわしかけ、完成。