2017年7月3日の「ヒルナンデス」の「レシピの女王キッチンのシンプルレシピ」に第3代レシピの女王、大本紀子さんが登場し、料理が苦手な人にでも簡単にできる牛肉料理として椿鬼奴さんに「節約ジューシー牛カツ」のレシピを教えてくれました。
それではどうぞ！
レシピの女王大本紀子さんの「節約ジューシー牛カツ」のレシピ
材料(２人分)
牛細切れ肉・・・220g
塩、コショウ・・・少々
【A】
酒・・・大さじ1
片栗粉・・・大さじ1
マヨネーズ・・・大さじ1
パン粉・・・適量
油・・・大さじ2
レタス・・・適量
ミニトマト・・・適量
【つけダレ】
ポン酢・・・適量
刻みわさび・・・適量
作り方
１．牛細切れ肉に塩、コショウを振り、Ａと一緒にポリ袋に入れ、袋の上からしっかり揉む。
２．牛肉が入っていたトレイにパン粉をひろげ、1/4の量の牛肉を手で丸め、パン粉をつけていく。
３．火をつけていないフライパンに油をしき、２を並べ、中火で揚げ焼きにする。触りすぎないこと。
４．両面3、4分ほどしっかり焼く。
５．皿にレタス、ミニトマトを盛りつけ、牛カツをのせる。ポン酢と刻みワサビを添え、完成。
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