2017年５月17日のホンマでっかＴＶ」で「超簡単！誰でも作れる美肌料理」が紹介されました。
ここでは佐藤秀美先生とカトパンこと加藤綾子さんが教えてくれた「鶏ハム美肌サラダ～豆乳マヨネーズ添え」をご紹介します。
鶏ハム美肌サラダ～豆乳マヨネーズ添え
材料(２人分)
鶏胸肉・・・1枚(約300g)
水・・・900cc(鶏肉の重量の3倍)
顆粒コンソメ・・・箱に書かれている分
サニーレタス・・・適量
トマト・・・1/2個
グリーンカール・・・適量
【豆乳マヨネーズ】
無調整豆乳・・・50cc
オリーブオイル・・・50g
ケチャップ・・・大さじ1と1/2
穀物酢・・・小さじ2
粒マスタード・・・小さじ2
塩・・・小さじ1/3
作り方
１．鶏むね肉の皮をはぎとる。(皮はスープに使う)
２．コンソメを加えて湯を沸騰させ、鶏むね肉をまるごと入れて、蓋をし、火を止めて１時間置く。(湯から鶏が出ている部分がないように注意する)
３．サニーレタスとグリーンカールは芯をとって葉を5mm幅に細かく切り、トマトは5mm角に切る。(芯の部分はスープに使う)
４．ジャムの瓶などの容器に豆乳マヨネーズの材料をすべて入れ、2～3分よく振って、豆乳マヨネーズを作る。
５．鶏むね肉を鍋から取り出し、食べやすい大きさにスライスする。(茹でた湯はスープに使う)
６．皿に3の野菜を盛りつけ、その上に鶏ハムを乗せ、豆乳マヨネーズのドレッシングをたっぷりかけて、完成。
蒸し大豆とトマトの美肌スープのレシピはこちら
【ホンマでっか】カトパンの蒸し大豆とトマトの美肌スープのレシピ
株式会社ディメール
