2017年5月16日の「林修の今でしょ講座」では東大ママドクターが選ぶ体に良い夏野菜講座！
ここでは強いビタミンCが摂れる赤パプリカの栄養素を最大限に摂れるレシピ、「赤パプリカの煮浸し」の作り方を紹介します。
赤パプリカの煮浸しのレシピ
赤パプリカのビタミンCが流れ出た煮汁を、鰹節が吸ってくれ丸ごと摂れるのがポイント。
材料
赤パプリカ
醤油
みりん
水
鰹節
作り方
１．赤パプリカを縦に切る。（苦味が抑えられ、甘みが出る）
２．魚粉、醤油、みりん、水、赤パプリカを入れ、15分煮る。(魚粉を使う事でだしいらずで簡単)
３．鰹節をかけて完成。
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