2017年５月2日のスッキリに「やせる作り置きおかず」で大ブームとなった柳澤英子さんが登場！
夏にぴったりで簡単に作れるレシピを教えてくれました。
ここでは「かつおの薬味マリネ」の作り方をご紹介します。
柳澤 英子 小学館 2016-10-11
やせるおかず柳澤英子の「かつおの薬味マリネ」のレシピ
材料(２人分)
カツオ(刺身の用さく)・・・250g
新玉ねぎ・・・1/2個
青じそ・・・6枚
ポン酢・・・大さじ2
おろししょうが(チューブ))・・・小さじ2
塩コショウ・・・少々
ガーリックパウダー・・・お好みで
ごま油・・・大さじ1
作り方
１．新玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
２．スライスしたたまねぎをラップをせずに600Wの電子レンジで1分加熱する。
(新玉ねぎではない玉ねぎは1分30秒加熱)
３．青じそを縦に半分に切ってから細切りにする。
４．２に、おろししょうが、ポン酢、青じそを加えて混ぜ、マリネ液をつくる。
５．カツオを2cmの厚さに切り、片面に塩コショウを軽く振る。
６．フライパンにごま油をしき、かつおを並べて焼く。片面が焼けたらひっくり返し、ふたをして弱めの中火で約1分半、蒸し焼きにする。
７．中まで火が通ったら保存容器に移し、熱いうちに4のマリネ液をかける。
★冷蔵庫で4日程度日持ちします。
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