2017年4月6日の「あのニュースで得する人損する人」で、「サイゲン大介 VS 超一流シェフコンビニ食材だけで本格ランチ対決 第4弾！」が放送されました。
ここでは目黒シェフの「フィッシュバーガーで作る本格スープ」のレシピをご紹介します。
目黒シェフの「フィッシュバーガーで作る本格スープ」のレシピ
材料（4人分）
【アイオリソース】
わかめスープ 4袋
熱湯 720ml
チューブのにんにく 3g
マヨネーズ 50g
オリーブオイル 5ml
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フィッシュバーガー 2個
オリーブオイル 適量
トマトジュース 200ml
かっぱえびせんのようなえび風味のスナック 38g
おでんのつみれ（材料にイワシを含むもの） 2個
塩こしょう 各少々
【盛り付け用】
パルメザンチーズ 適量
オリーブオイル 10ml×4人分
作り方
１．わかめスープを鍋に入れ、熱湯をそそぎ加熱する。
２．1をザルでこし、わかめの水分をよく取ってみじん切りにする。
３．にんにくチューブ、マヨネーズの少量をボウルに入れ、よく混ぜる。
４．マヨネーズの残りを加えてよく混ぜ、みじん切りにしたわかめ30g加え、さらによく混ぜる。
５．オリーブオイルを加えたら軽く混ぜ、アイオリソースの完成。
６．フィッシュバーガーのフィレを外し、タルタルソースのついた面と、側面の衣を削ぎ落とす。
７．オリーブオイルを敷き軽く熱したフライパンで、削ぎ落とした面の油を抑えてとりながらこんがりと焼く。
８．バンズの上の部分は、5mm～6mm程度のそぎ切りにし、トースターの天板に広げて並べて、オリーブオイルをまわしかけ、2分焼く。
９．2のわかめスープのスープ、トマトジュース、焼いたフィレ、刻んだつみれ、えびせんを鍋に入れ、ブレンダー又はミキサーで撹拌する。
10．9を中火にかけ、塩こしょうで味を整え、器に盛り付け、オリーブオイル、パルメザンチーズをかける。
11．別の皿に、バンズとアイオリソースを添え、完成。
サイゲン大介のレシピ
サイゲン大介 VS 一流シェフ コンビニ食材だけで本格ランチ対決結果
