【あさイチ】「ほうれんそうの炒めおひたし」のレシピ・作り方!簡単で野菜がたっぷりとれる!解決!ゴハン3/30

2017年3月30日の「あさイチ」の「解決!ゴハン」では料理研究家の瀬尾幸子さんが登場し、野菜がたっぷりとれる「ほうれんそうの炒めおひたし」の作り方が紹介されました。

瀬尾さんが和食で野菜をたくさん使った料理を、というリクエストにこたえます。

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野菜たっぷりレシピ「ほうれんそうの炒めおひたし」の作り方

材料(2~3人分)

ほうれん草・・・1わ

オリーブ油・・・大さじ1

削り節・・・3g

熱湯・・・100ml

しょうゆ・・・小さじ2

作り方

1.ほうれん草は根元を良く洗い砂を落とし、4cm長さに切る。

2.耐熱容器に削り節を入れ、熱湯をそそぎ、1分おいてしょうゆを加える。

3.フライパンにオリーブオイルをしいて中火にし、ほうれん草の茎を入れ、2分ほど炒め、葉も加えてしんなりするまでさらに炒める。

4.器に盛り、2を回しかけ、完成。

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