2017年3月30日の「あさイチ」の「解決！ゴハン」では料理研究家の瀬尾幸子さんが登場し、おかずになるスープ「みそバタースープ」の作り方が紹介されました。
瀬尾さんが和食で野菜をたくさん使った料理を、というリクエストにこたえます。
野菜たっぷりレシピ「みそバタースープ」の作り方
材料(2～3人分)
【Ａ】
キャベツ（３センチ角）・・・２枚
たまねぎ（くし形）・・・1/4
にんじん（短冊切り）・・・３cm
生しいたけ（薄切り）・・・１枚
いんげん（３センチ長さ）・・・５本
ベーコン（２センチ幅）・・・１枚
バター大さじ・・・１
だしカップ・・・３
みそ大さじ・・・３
作り方
１．鍋にバターとＡの具材を入れ、３分ほどこがさないように炒める。
２．1の鍋にだしを入れ、２分ほどたったら、味噌を溶いて入れ、完成。
