【めざましテレビ】ローラの「手まり寿司」レシピ・作り方2/24

2017年2月24日のめざましテレビの「ローラの休日」で、「てまり寿司」の作り方を教えてくれました。

それではどうぞ！

ローラの「てまり寿司」のレシピ

新ショウガ（漬けもの）…80g
キュウリ…1／2本
ご飯…320g（2膳）
米酢…小さじ1
塩…小さじ1

固茹で卵…1個
スモークサーモン…4枚
大葉…4枚
イクラ…少々
黒ゴマ…少々

１．新ショウガの漬け物を細かく刻む。

２．キュウリをみじん切りにする。

３．ご飯に、1の新ショウガ、2のキュウリ、米酢を加え、切るように混ぜたら、塩を加えて味を整える。

４．固茹で卵をすりおろす。

５．ひとつめの手巻き寿司は、ラップにスモークサーモン、ピンポン球ぐらいの酢飯をのせて、ラップを絞るようにキュッと丸め、いったんラップを開き、大葉を敷き、またキュッと丸める。

６．ふたつめは、ラップに4の卵、酢飯をのせて丸める。

７．2種類のてまり寿司を皿に盛り付けたら、スモークサーモンの方にはイクラを乗せ、卵の方に黒ゴマを散らし、完成。