2017年2月14日の「マツコの知らない世界」では平野レミが登場し「ざっくり絶品料理の世界」として、「ごっくんコロッケ」の作り方を教えてくれました。
スコップコロッケなどの「食べたらおなじ」シリーズが流行しましたが、元祖のようなレシピです。
それではどうぞ！
平野レミ「ごっくんコロッケ」のレシピ
材料
じゃがいも・・・3個(400g)
ひき肉・・・400g
キャベツ(千切り)・・・4枚
たまねぎ(みじん切り)・・・1個
＜Ａ＞
塩・・・小さじ1/3
こしょう・・・少々
ナツメグ・・・少々
サラダ油・・・大さじ1
コーンフレーク(ノンシュガーのもの)・・・1/2カップ
中濃ソース・・・適量
ケチャップ、ナツメグ・・・お好みで
乾燥パセリ・・・適量
作り方
１．じゃがいもは洗って、水気を切らずに皮のまま１個ずつラップに包み、600Wの電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。(途中上下を返しながら約15分程度)
２．とりだしたら、熱いうちに皮をむいておく。
３．フライパンに油を熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたところでひき肉、Ａの調味料を加え、更に炒める
４．器にキャベツを盛り、２のじゃがいもを潰して平らになるようにのせ、さらに３をのせる。
５．コーンフレークを細かく砕いてかける。乾燥パセリをふり、完成。
中農ソースでいただく。
最後に
スコップコロッケなどの「食べたらおなじ」シリーズが流行しましたが、その元祖となるこのレシピ。さすが大胆な平野レミさんならではのレシピです。
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