2017年2月9日「あのニュースで得する人損する人」で、はウル得マンこと、犬の心のいけや賢二さんが、川口春奈さんと山﨑賢人さんのにふるまう料理として、使いきれずに余りがちな白菜を使いつくすレシピを教えてくれました。
ここでは白菜入りぎょうざのレシピを紹介します。
ウル得マン流「白菜入りぎょうざ」のレシピ
材料
〈タネ〉
白菜・・・約50g
（白菜を繊維に逆らって千切りにしたものをお湯でゆでて水に浸して冷まし、水気を絞ってみじん切りにしたもの）
豚ひき肉・・・50g
おろしニンニク・・・小さじ1/4
うま味調味料・・・少々
ウル得ダレ・・・大さじ1/2
塩・・・少々
黒コショウ・・・少々
餃子の皮・・・5枚
サラダ油・・・小さじ2
〈味噌ダレ〉
ウル得ダレ・・・大さじ1
味噌・・・大さじ1
テンメンジャン・・・大さじ1/2
作り方
１．タネの材料を全てボウルに入れて混ぜ合わせる。
２．5当分にして餃子の皮で包んでいく。
３．フライパンにサラダ油を熱し、2を並べ、焼き色がつくまで焼く。
４．耐熱皿の移し替え、小さじ2の水をふり、ラップをかけて600wの電子レンジで2分加熱する。
５．味噌ダレの材料を全て混ぜ合わせ、餃子に添え、完成。