それではどうぞ！
ローラの「私のニンジンポタージュ」のレシピ
材料
にんじん・・・1本
玉ねぎ・・・1/4個
ギー・・・大さじ1
クミンホール・・・小さじ1/2
豆乳・・・200ml
塩・・・小さじ1
黒コショウ・・・適量
カレー粉 ・・・小さじ1/2
エキストラバージンオリーブオイル・・・適量
作り方
１．にんじん(皮つきのまま)と玉ねぎを1cm角に切る。
２．フライパンにギ―とクミンホールを入れて火をつけ、香りが立ったら１を加える。
３．２が柔らかくなったら、ミキサーに移し、豆乳を加えて撹拌する。
４．なめらかなピュレになったら、鍋に移して火をつけ、塩、黒コショウで味を調える。
５．スープを大さじ２ほどボウルなどの器にとり、カレー粉と混ぜ合わせる。
６．器にポタージュスープを盛り、上から５のカレー粉入りポタージュスープで円を描くように落とし入れ、エキストラバージンオイルを回しかけ、ブラックペッパーをふり、完成。
最後に
私はハンディタイプのスティックブレンダーでいつもポタージュスープを作るのですが、炒める→撹拌する→温めなおすが、すべて一つのお鍋でできるので、めちゃくちゃ楽にポタージュスープがつくれます。
おすすめ！
クイジナート スマートスティックハンドブレンダー CSB-80JBS
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Cuisinart (クイジナート) 2014-11-01
