2017年1月26日「あのニュースで得する人損する人」で、はウル得マンこと、犬の心のいけや賢二さんが、出張でリオオリンピックのカヌー銅メダリストの羽根田卓也さんのお家へ行き、使いきれずに余りがちな大根づくしのレシピを教えてくれました。
ここでは大根の皮で作るきんぴらのレシピを紹介します。節約料理にもなりますね♪
ウル得マン流大根の皮ごときんぴらのレシピ
材料
大根の皮・・・10cm分
大根・・・1cm幅輪切り
ウル得ダレ・・・大さじ2
炒め油・・・大さじ1
赤唐辛子 1/2本
ごま油 大さじ1/2
白ごま 適量
作り方
１．大根と大根の皮をそれぞれ短冊切りにする。
２．フライパンに油を熱し、1を炒める。
３．2にウル得ダレ、赤唐辛子を加え、さらに炒める。
４．ごま油をまわしかけ、白ごまをふりかけ、完成。