2016年6月7日放送の「解決！ナイナイアンサー」の「家呑みあさこ」のレシピをまとめてみました。
今回ゲストに料理上手なギャル曽根さんが登場。少ない油でできる手羽先の揚げ焼きや、炊飯器で作れるシンガポールチキンライス(カオマンガイ・海南鶏飯)を紹介されていました。どちらも簡単でとっても美味しそうでした！
そして、あまりお料理のイメージのなかったAKB48峰岸みなみさんと横澤夏子さんもレシピを紹介していましたよ。
ギャル曽根の手羽先の揚げ焼き
材料(4人分)
手羽先・・・15本
塩・胡椒・・・適量
片
栗粉・・・適量
サラダ油・ごま油・・・適量
たれ
●麺つゆ(3倍濃縮)・・・50cc
●みりん・・・大さじ2
●水・・・150cc
●にんにく(すりおろし)・・・適量
●白ごま・・・適量
作り方
１．手羽先を袋にいれ、下味をつけた後、片栗粉をまぶしよく揉みこむ
２．フライパンに多めの油を入れ、手羽先を両面揚げ焼きにして、一度取り出しておく
３．麺つゆ、水を入れ煮立て、みりん、白ごまを加える
４．3.が煮詰まったら、手羽先を戻し照りが出るまでよくからませ完成
ギャル曽根のしらたき入りシンガポールチキンライス(カオマンガイ・海南鶏飯)のレシピ
材料(4人分)
米・・・3合
白滝(しらたき)・・・300g
鶏もも肉・・・1枚
ショウガ・・・2かけ(みじん切り)
鶏ガラスープの素・・・大さじ2
パクチー・・・適量
●3種のソース
<Ａ>
めんつゆ・・・大さじ3
ごま油・・・大さじ1
ショウガすりおろし・・・適量
ねぎ・・・適量
<Ｂ>
ねりごま・・・大さじ2
ポン酢・・・大さじ1
ラー油・・・適量
山椒・・・適量
<Ｃ>
チリソース・・・適量
作り方
１．みじん切りにしたしらたきをから煎りし、臭みをとばす
２．研いだお米を炊飯器に入れ、少し少なめに水を入れ、しらたき、鶏ガラスープの素、ショウガを入れる
３．鶏肉はフォークで穴をあけ、炊飯器に入れて普通に炊く
峰岸みなみのズボラ餃子
材料(4人分)
餃子の皮・・・12枚
ピーマン、ベーコン、納豆、とろけるチーズ、アボカドなど好みの具材(細かく切っておく)
オリーブオイル・・・適量
作り方
１．細かく切った具材を皮で包む
２．オリーブオイルをしいたフライパンに包んだ餃子を並べ入れ、水を入れ蒸し焼きにする(5～6分)
３．最後にオリーブオイルをまわしかけ、カリッとさせる
横澤夏子のなんちゃってティラミス
材料(4人分)
市販のプリン・・・3個
クリームチーズ・・・200g
クッキー・・・適量
ココアパウダー・・・適量
レモン汁・・・少々
インスタントコーヒー・・・適量
作り方
１．ボールにプリンとクリームチーズを入れなめらかになるまで混ぜる
２．器にクッキーをしき、インスタントコーヒーを回しかけなじませる
３．その上に混ぜ合わせた1.を入れる
４．ラップをして冷蔵庫で20分冷やす
５．冷えたらココアパウダーをかける
家呑み本！
